Topclass

Miguel Larraguibel tiene ya una vasta experiencia como barman gracias a su trabajo tanto en Chile como en el extranjero. Comenzó en esta área cuando estudiaba Prevención de Riesgos. Para pagarse sus estudios empezó a trabajar de garzón y luego pasó al bar en el restaurante Mestizo. Tras esto, circuló por varios bares hasta llegar al restaurante Maldito Chef de Chris Carpentier, fue en este lugar donde se hizo cargo de la barra y donde también fue apodado como el “Maldito Barman”. Se perfeccionó gracias a una beca ofrecida por Basque Culinary Center en España, donde aprovechó su tiempo en asistir a clases que, incluso no estaban dentro de sus ramos, lo que asegura que le permitió nutrirse mucho más de lo que tenía presupuestado. Miguel se caracteriza por incluir en su carta tragos no tradicionales e invenciones propias, dándoles la “oportunidad” a sus clientes de probar cócteles diferentes y exclusivos.